Điều gì khiến khách hàng ấn tượng nhất khi đến quán tiệm cafe

Một thống kê chỉ ra rằng, lượng khách hàng cũ và quen thuộc đem lại 80% doanh thu cho quán tiệm café. Một trong những yếu tố quan trọng nhất để khách hàng quay lại với chúng ta chính là ấn tượng đầu tiên của khách hàng.

Cùng D&H đi tìm hiểu ngay Điều gì khiến khách hàng ấn tượng nhất khi đến quán tiệm cafe nhé!

Không gian quán phù hợp với khách hàng

Lựa chọn thiết kế không gian quán là ưu tiên số một, tùy thuộc vào chúng ta nhắm vào đối tượng khách hàng nào.

Đối với khách hàng là người lao động, cần sự thoải mái không ràng buộc. Người làm văn phòng thường chọn không gian yên tĩnh để làm việc. Học sinh sinh viên muốn một không gian sáng tạo, năng động để làm việc và học tập theo nhóm.

Dù là đối tượng khách hàng nào, chúng ta nên định hướng những điều cơ bản trước, đó là sự đơn giản và sạch sẽ.

Đơn giản nhưng đầy sáng tạo trong thiết kế, sạch sẽ về không gian, bàn ghế và cách bày trí đồ uống. Luôn tạo cho khách hàng cảm giác thực sự thoải mái khi bước chân vào quán, đó là ấn tượng đầu tiên quyết định bạn có giữ chân được khách hàng hay không.

Hệ thống đèn, cửa sổ và mùi hương thu hút khách hàng

Việc lựa không gian và địa điểm quán là cách tốt nhất để khách hàng chú ý và biết đến quán tiệm café của chúng ta, thì nội thất bên trong quán là ấn tượng sâu sắc nhất đối với khách hàng.

Hệ thống đèn phải phù hợp với một phong cách nhất định, khi muốn hướng đến một đối tượng khách hàng lớn tuổi, ta nên sử dụng đèn có gam màu nhẹ, dịu tạo cảm giác thoải mái. Trái ngược lại nếu khách hàng là học sinh sinh viên, việc hệ thống đèn phải tươi mới, sáng tạo là chắc chắn.

Nhiều quán café đông khách vì có lợi thế về view, lượng khách đến đây chủ yếu chỉ để tận hưởng, tìm không gian riêng tư. Hệ thống cửa sổ của một quán café là rất quan trọng, điều đó quyết định tệp khách hàng của quán là ai.

Khi tới một quán café, khứu giác là cơ quan ngay sau thị giác mà khách hàng cảm nhận được. Một quán café có mùi hương thoang thoảng dịu mát, tạo cảm giác dễ chịu sẽ có nhiều khách hàng lui tới.

Giá cả và phong cách phục vụ của nhân viên

Trong các loại hình dịch vụ mang tính tiếp xúc cao như nhà hàng, quán café và quán ăn, giá cả và phong cách phục vụ của nhân viên là yếu tố quan trọng quyết định khách hàng có muốn quay lại hay không. Việc này quyết định rất lớn doanh thu và lợi nhuận của cơ sở đó.

Sau một thời gian mở quán tiệm kinh doanh café, nắm rõ được những chỉ số như doanh thu, chi phí, lãi gộp chúng ta chắc hẳn sẽ biết được đâu là đồ uống được ưa chuộng, đâu là đồ uống đem lại lợi nhuận nhiều nhất. Từ đó việc điều chỉnh giá cả của một số đồ uống bên cạnh mặt hàng cà phê chính là điều quan trọng.

Ngoài ra, khách hàng sẽ thường xuyên quay lại quán tiệm café của bạn nếu ấn tượng đầu tiên về phong cách phục vụ của nhân viên là tốt. Họ không chỉ là một khách hàng quen thuộc tạo doanh thu cho quán chúng ta, mà còn là một kênh quảng bá miễn phí đến những khách hàng mới là người thân xung quanh họ.

Thức uống hợp khẩu vị thơm ngon

Việc kinh doanh bất cứ thứ gì thì sản phẩm cung cấp cho khách hàng cũng là điều tiên quyết giữ chân được khách hàng. Việc kinh doanh quán tiệm café cũng không ngoại lệ, đồ uống chính là đặc trưng và điểm mấu chốt khiến khách hàng chú ý.

Nhìn chung, lượng khách hàng chủ yếu của quán tiệm café vẫn là giới trẻ, việc có những đồ uống ngon hợp khẩu và truyền thống thôi vẫn là chưa đủ. Ngoài các tiêu chí cơ bản của một đồ uống, việc tạo ra những đồ uống bắt trend đang là xu hướng phổ biến trong nghành pha chế.

Việc này đòi hỏi người làm kinh doanh quán café phải thường xuyên cập nhật, nghiên cứu thị trường để tạo ra những đồ uống xu hướng.

Cùng mới đó là trang bị các máy móc và thiết bị thật sự phù hợp. Ví dụ như khi chọn máy pha cà phê, bạn nên cân nhắc lựa chọn máy pha cà phê thủ công (Manual Espresso Machine) có ưu điển là giá rẻ nhưng chậm hay một chiếc máy Pha cà phê tự động cho thương mại (Commercial Automatic Espresso Machine) cần đầu tư lớn nhưng bù lại tiết kiệm được rất nhiều thời gian cho thợ pha chế.

Hay như việc bạn nên chọn máy xay loại yên tĩnh thay vì các loại máy xay thông thường, vì chẳng có vị khách nào muốn ngồi trong 1 quán cà phê ồn ào cả.

Điều đó sẽ tạo được ấn tượng với khách hàng, khi có một xu thế về đồ uống mới, họ sẽ tìm đến quán tiệm café của chúng ta.

Ngoài ra, các bạn cũng nên tìm hiểu thêm về bài viết  Thị trường trà sữa đang ở thời điểm đỉnh cao do D&H chúng tôi chia sẻ.

Mẫu ly cốc bày trí đồ uống đẹp mắt

Một cốc cà phê ngon là cộng hưởng của nhiều yếu tố như nguyên liệu, cách pha chế và không gian phù hợp. Các bạn cũng có thể tham khảo bài viết  Chủ nhà hàng ăn uống nên lựa chọn mẫu cốc nào thích hợp nhất?

Bên cạnh những yếu tố đó, mẫu ly cốc bày trí đồ uống cũng vô cùng quan trọng, đem lại ấn tượng sâu sắc cho khách hàng. Việc in lên cốc các họa tiết đơn giản, mộc mạc sẽ tạo được điểm nhấn ở cốc, ly café khách hàng sử dụng.

Hay đơn giản là in lên cốc những hình ảnh lãng mạn biểu hiện cho tình yêu và các cặp đôi, sẽ thu hút được chú ý và ấn tượng sâu sắc của khách hàng.

Vừa rồi các bạn đã cùng D&H đi tìm hiểu Điều gì khiến khách hàng ấn tượng nhất khi đến quán tiệm café, có lẽ đặc biệt nhất chính là bề mặt cốc nước được đánh dấu chủ quyền thương hiệu vì thế mà các bạn đừng bỏ qua Dịch vụ in ấn cốc Hà Nội của D&H nhé. Ấn tượng đầu tiên của khách hàng luôn là điều tiên quyết quyết định khách hàng có quay lại với quán café của chúng ta hãy không. Chỉ cần làm suất xắc ở khâu này thì chắc chắn, quán café của các bạn sẽ rất đông khách và đem lại doanh thu cực kì cao!